Ruuan prosessoinnilla on puolustajansa ja vastustajansa kuten niin kovin monilla asioilla. Miksi sitten jotkut välttelevät prosessoidun ruuan syömistä ja pyrkivät käyttämään mahdollisimman vähän prosessoitua ruokaa? Kerromme tässä artikkelissa asioita, jotka liittyvät prosessoidun ruuan aiheuttamaan riippuvuuteen, liikalihavuuteen ja vaikutuksiin kehon pH-arvoon. Jos syöt runsaasti prosessoitua ruokaa, kannattaa ruokavalintoja pohtia myös tältä kantilta. Samalla kannattaa pohtia sitäkin, kuinka runsaasti omasta kodista löytyy erilaisia prosessoituja ruokia ja olisiko jo aika rajoittaa näiden ruokien määrää.
Riippuvuus
Osa kuluttajista on sitä mieltä, että monet prosessoidut ruuat voivat aihettaa riippuvuutta. Tämä johtuu niiden sisältämistä runsaista kemiallisista lisäaineista. Taustalla on tietenkin elintarviketeollisuuden halu saada kuluttajat palaamaan tuotteidensa pariin säännöllisesti.
Luonnollinen ruoka tyydyttää nälän, mutta prosessoidun ruuan on todettu saavan ihmiset kylläisen oloisiksi, vaikkei hän saisikaan ruuasta tarvitsemiaan ravintoaineita. Tässä piilee monen mielestä yksi suurimmista prosessoidun ruuan vaaroista.
Liikalihavuus
Prosessoidun ruuan runsaan kuluttamisen on todettu voivan johtaa tavallista helpommin ylipainoon ja liikalihavuuteen. Ylipaino on tämän ajan yksi vakavimmista terveyttä uhkaavista ongelmista, minkä vuoksi monien mielestä jo tämä on hyvä syy välttää prosessoitua ruokaa: se sisältää runsain mitoin hiilihydraatteja ja tyydyttyneitä rasvoja. Nämä puolestaan johtavat rasvan kertymistä kehoon. Prosessoidusta ruuasta löytyy myös erilaisia kemiallisesti valmistettuja aineita, kuten maissisiirappia ja natriumglutamaattia. Myös näiden on todettu edesauttavan ylipainon kertymistä.
pH-arvo
Prosessoidun ruuan on todettu vaikuttavan myös kehon pH:n tasoon, mikä puolestaan johtaa siihen, ettei keho enää pysty käyttämään hyödyksi ruuasta saatavia ravintoaineita. Tämän vuoksi veri alkaa happamoitua, mikä on terveysriski, sillä veressä olevat myrkyt alkavat samalla lisääntyä. Näin saattaa aiheutua tulehdustila ja ihminen voi sairastua. Aineenvaihduntakin kärsii prosessoidun ruuan syömisestä, mikä vaikuttaa jälleen painon kerääntymiseen.
Löytyykö sinunkin kodistasi näitä prosessoituja ruokia?
Lähes kaikista kodeista löytyy useita erilaisia prosessoituja ruokia, sillä ne ovat todella yleisiä, eikä niitä kaikkia ole välttämättä edes kovin helppo tunnistaa. Esimerkiksi murot, leivonnaiset, leipä, purkkiruuat, valmiskastikkeet, monet juomat ja uppopaistetut suolaiset välipalat ovat esimerkkejä yleisistä prosessoiduista ruuista. Löytyykö sinunkin kodistasi näitä ruokia tai muita prosessoituja ruokia?